化石の戯言

一昨日、昨日と
２日連続でカップ麺だった
いくらたれを半分にしているとはいえ
ちょいとご乱行
で
昨日も書いたように
きょうは
素麺かそばにすると

その予定通りに
蕎麦を食べることにした


先日大病院と大学病院の端をした帰りに
以前よく立ち寄っていた
ちょいセレブのスーパー
（周辺地域はトヨタさんのお宅があるような）
（かなりなセレブが多い街）
（でも客はそうとは限らない）

ここでも
いろいろ面白い品物が売られている


名古屋で
この奥出雲の生蕎麦で出会うことは多くない

で
この店に行くと
大抵この蕎麦を買って帰る

梅雨がついていないのが球に傷だけどね

レシピは４分の茹で時間
これを私は
２分半中火で茹でて
１分半を余熱で据え置きている
これで少しはガス代を節約できる


茹で上がりをざるに

麺汁はカツオだし
（先日同時に買ってきた）
横にわさび
静岡ものだそうな


そばに刻み海苔を乗せて
一応雰囲気よくして
麺汁は
ストレートと書いてあったけど
主義として薄めて
それでも薄く感じなかったから
結構濃い味なんではないかな？
次回はもう少し薄くしようと


味は
結構なものです
何度も食べてますので


実はねぇ
２０年近く前に泉にドライブ旅行した
出雲そば食べようって
それはそれは期待して行ったんだ

しかし
しかし
出雲大社から西に向かった
蕎麦屋あるだろうと思ったら
走っている道にでは見つからず
とうとう断念
残念
そんなあ悲しい思い出もあるのだ
なので
出雲そばを見つけると
つい買ってしまうのだな



日本蕎麦で
最高に美味しかったのは
やはり
６年近く前の
旧塩尻駅のホームの立ち食い蕎麦だな
あれが私をそばに引き込んだ

それから記憶のあるのは
長野県信濃町の有名な蕎麦屋
長野新幹線上田駅の下にある蕎麦屋
篠ノ井駅近くにある蕎麦屋
北海道・新得のその地域のもとになっている店
名古屋の東区にある店

いろいろあるけどね

おししい蕎麦食べたい
お勧めのところあったら
教えてください
その方面に行ったら
行こうと思います