化石の戯言

パンを自分で作るようになって久しい
まぁにんじんの絞りカスを使うのが目的だっただけに
ごく当たり前のパンを作ることほとんどしたことがない
で
今日は一昨日と同じように
授乳期の中にいる娘のために
牛乳とココナツオイルを入れたパンを作ることにした
バターを入れた方がいいのだけど
私も食べるとなるとバターでは乳製品が多すぎる
そこでココナツオイルを使うことにした

小麦粉は薄力粉１００g、強力粉２００gとまともじゃぁない
これが私らしいところ
ここに牛乳を１６０ccとココナツオイルを大さじ１杯入れて
と思ったんだけどココナツオイル面倒だなぁ
今の時期溶けて液体になってない
しょうがないからスプーンで削って適当にこの位と放り込んだ

これにてん菜糖を３０g混ぜてイースト菌を入れて
先ずは粉を混ぜ合わせて
暖めて牛乳に少しずつ入れて行って
最終的には全部を入れてへらでこねて

後は板の上で
こねることを２５分
ホームベーカリーに任せてませんよ
自分の手で練ってるんです

キレイに練り上がって
１時発酵で４０度４分
電子レンジのオーブン

取り出して９等分
これを丸くして
２０分ベンチタイム
そして
１８０度で１５分
焼き色のために
２５０度で５分

結構きれいに上がりました
さてさて味はどうかなぁ？