化石の戯言

今日は午前中に
チャーシュー作りを始めるはずだった
ところが昨日冷凍した豚肉を
解凍しようとしたら
電子レンジの解凍機能に断られてしまって
いた仕方ないので
湯煎である程度解凍をして
あとは電子レンジの３分チンして
温め機能で解凍
ということでチャーシュー作り
午後になってしまった

買ってきたのはもも肉なったので
出来上がりが私の好みと違ってしまった
でも相方はこれがいいと。。。



解凍した肉をフライパンで３０分炒めて
そのあとはそのフライパンに
作ったタレをを流し込んで
1時間半１５分毎に転がしながら
1時間半煮込んだ

熱がとれたところで
スライスしたのが上の画像

熱が取れるまでに
久々に包丁研ぎをした
研いだ包丁がさすがだなぁ
まぁ思ったように薄くスライスできた

晩飯のおかずに使われました

晩飯食って
寒いのを覚悟で
夜のモミジを撮りに庭に出た


今年はそんなに赤くとれなかったなぁ
手前の黄色がいかんのだな
残念


今日の朝方は
曇っていたのに
１０時半ごろかな
肉の解凍ができなくなったので
庭に出てみたら
空は綺麗な青空に太い飛行機雲
そこにジェットの機影を見つけた