化石の戯言

　料理というのとは違うけど、干し柿を作るのにむいた皮がいっぱいだった。なんとなく勿体ないように思って利用方法を考えた。

　漬物に入れるのも一つ、だけどそのときは漬物の予定はなかった。ならばということで、ｈ児らめいたのが果実酒。普通は果物をｓのまま放り込んでいくのだが、その代わりに皮だけではイカンかということで、試してみた。

　インスタントコーヒーの空き瓶にむいた皮をぎっしり詰め込んで、それに焼酎を注ぎ込んで２週間。なめてみてナンやら頼りない。そこで果実酒に入れるごとく氷砂糖はないかと思ったが残念ない。ではということで、なぜかたくさん有る黒糖を入れてみた。それから２週間、これで通産一月近くなった。
　昨夜飲んでみた。おぉ～～～いつものように薄めた『柿の皮酒』は、まろやかでおいしかったです。黒糖も多く入れていなかったのがよかったのか、甘すぎもしないので、来年、柿をまた干し柿にするときはこれをやってみよう。