化石の戯言

　ニンジンの搾りかすを使ってのパン作り。もう３度目だからこれまでの失敗は許されないと、気を引き締めての挑戦。

　強力粉にニンジンの搾りかすを入れて、これにてんさい糖、こしょう、シナモンで味付けして、ここに昨日買ってきたココナツミルクとドライイースト（これにもらい物のレシチン）を入れて練り始めた。ココナツミルクはあまり入れると匂いがきつくなったりするんで、量を抑えたから水気が足りない。そこでいつも入れる豆乳とためしにゆずのジュースを入れてみた。
　かなり長い間練りに練って（疲れたぁ。ホームベーカリーでやれば楽なのにねぇ。）電子レンジのオーブン機能で４０度で３０分の発行。そして今回はベンチタイム２５分とった。そして、ベンチタイム後に９個に切り分けたものを麺棒で延ばして薄くしたものを巻いて。これをまた３０分の２時発酵。
　２時発酵の間に、豆乳と甜菜糖で焼き焦げようの液を作って、発行が終わったところでこれを吐け縫って。。。。。　そして、これを１８０度で２０分で焼いた。

　うまくできたぁ。。。。と喜んだら、ちょうど昼時で、娘が来て昼に何食べるかといっていたら、できたてのパンを食べようということになって、全部食べてしまった。。。。　ということで、写真を撮るときには何も残っていなかったよぉ。。。。。（悲しい）

　大成功だったのだけど、一つだけ問題が。焼き時間が少なかったのか、ちょいと中に湿り気が・・・・　なんでねばるんだろ？？