化石の戯言

今日は朝からたくさん作っていた

１：おからのクッキー
　　　昨日豆腐を買ったときおからをもらった
　　　それの半分を使ってクッキーを作った
　　　・おから
　　　・砂糖（てん菜糖）
　　　・オリーブオイル少し
　　　・スキムミルク少し
　　　・豆乳少し　　　　
　　　これを混ぜて一口サイズに丸く潰して
　　　電子レンジのオーブンでやく

２：おからハンバーグ
　　　先のおからの半分を使って鶏肉ハンバーグを
　　　・おから
　　　・鶏胸肉を包丁でミンチにした
　　　・タマネギのみじん切り
　　　以上では形が崩れるので薄力粉と豆乳とオリーブオイルで
　　　形ができるように練る
　　　練ってからしばらく寝かしておいて
　　　フライパンでオリーブオイルを強いて焼く

３：昨日買って来た『四川児菜』の天ぷら
　　　・『四川児菜』を一口サイズに切る
　　　・薄力粉に卵と豆乳と水で衣の材料
　　　・これを小さい鍋に入れた
　　　　　ごま油とオリーブオイルを１対１で混ぜたもので揚げる

４：鳥のもも肉の煮汁・・
　　　・鳥もも肉とネギとショウガで１時間半煮込んだ
　　　・冷えてから鶏肉をスライス
　　　・煮汁は別容器に分割して移す

以上これだけを約２時間半で
　疲れたよぉ・・・・・・


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