化石の戯言

今日の晩飯は　サンマ

サンマは数年前から
ムニエルもどきをすることにしている
理由は丸ごと骨まで食べられるし
何にも増していいことは
フライパンで蓋をしするので
煙が出ないこと
それにガスレンジでないから
後の掃除も楽なんですヨォ

で
今日もそのムニエルもどき
いつものように
サンマを二つに切って
アラを出して
小麦粉をつけて
フライパンにそのまま乗っけて
弱火でじっくり時間をっけて

のハズだったが
ん？？なんかおかしい
なんと脂が出てこないのだ

この時期の生サンマは
脂が乗ってないと聞いていたが
本当だぁ
ということで
今日はオリーブオイルを
少し垂らさねばならなかったぞ