化石の戯言

柿の実はまだまだ残っている
といってももういいものは残ってはいないが・・・

それでも何かに使わないと
腐らせてしまいそうで
ということで
柿のみをのジャム状ではなく
柔らかくなったものを潰して

それをかん生地に練り込むことにした

パン生地は
中力粉150g
強力粉150g
これにドライイースト小さじ1.3
スキムミルク大さじ1
オリーブオイル大さじ2
これに柿の実
小を2個、種をとって入れる

後はごく当たり前に
1次発酵、ベンチ、2時発酵して
焼き上げは
190度で17分250度で5分


出来上がりが写真のもの
ところどころに
柿の実が顏出してます