化石の戯言

８月１８日に午後
暑かったなぁ。。。
猛暑日です
薄曇りだったけど
予報の雨も降らずに

そんなも署日だったけど
前の日に買ってきたひき肉を
放っておくわけにもいかないので
汗を流すのを覚悟で
ミートソースづくりに取り組んだ


これは
玉ねぎをみじん切りにしているところ
包丁は私愛用のもので
めちゃくれるようにしてある
（相方は使いません）

大きい玉ねぎを１/４個
器はブレンダーの容器で
みじん切りの後もっと細かくするために
ブレンダーを使ってます


ひき肉は合挽で
４００g弱です


ブレンダーで細かくした玉ねぎを
フライパンで炒めます
アブラはメインはオリーブオイル
味付けにバターを入れています

結構長い時間痛めてます
本当は茶色くなるまで炒めるといいのですが
そこまですると
かなり甘くなることと
玉ねぎのつぶつぶが中うなってしまうので
適当なところで止めています


玉ねぎを炒めるのを打ち切って
ひき肉を入れます
上の黄色いのは玉ねぎ

これらを混ぜながらまた炒めます

いつもは水が一切使わないのですが
今回は量が多いことと
長めにいためているので
水分が飛ぶ分を補給してます
多少煮込む子音になっているかも

そして
ここにトマトソースを多量に入れて
またぐつぐつ
味付けは胡椒を適当に振りかけているだけ

塩の類は一切使ってません
本来なら
ニンニン区のみじん切りも入れるのですが
なんとかい忘れたので
今回は見送りです


これが出来上がりです
出来上がったものを
フライpんに蓋をして熱冷ましします

ある程度冷めたところで
小分けして容器にれます


３分割
１つに約２４０g入ってます
２人前１回分です

これだけ作るのに約１時間
汗をいっぱい流しました

味見してますが
まぁ私の好みですね
他の方にはどうかなぁ？

これを作るための参考レシピはありません
あくまでも自己流です