化石の戯言

今日はまたまたニンジンうどん作りに挑戦した。

ニンジンの搾りかすと小麦粉を練ったのは前回と同じ。
それを１回目は１時間、２回目は２時間寝かせて
起こして棒で延ばした。


延ばして、たたんで包丁で切った。


切れ味が悪い。
細くきると崩れる。
太くするとくっつく
どうも水気が多かった感じです

雰囲気はわかってきた
しかし
これでは”うどん”にならない

めんつゆを作った
それに入れて食べた。
ツユは惜しかったけど
麺がいまいちなぁ。。。

次回はもっとうまくなろう

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次回はパスタみたいにしてみるかぁ？
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