化石の戯言

　ここの所料理研究家にでもなったかというほどに、いろんなアイデアものに挑戦している。うまくいったものはいずれ写真を取りながらレシピを書こうとは思っているけど、なかなｋいいものができなくて。。

　今日は、久しく食べていないハムサンドの代用品の試作を。
　ハムは、私は食べなくなってもうじき２年になる。ハムには防腐剤やらなんたら添加物が多いのでそれを避けるために食べないのだが、そのためにサンドイッチなるもののこの２年で一度食べたにすぎない。それも旅行に出かけて駅で腹が空いて食べるものがなくしょうがないから買って食べただけ。
　しかし、これだけ食べないようにしていると、時にはあの食感のものを食べたくなる時もある。それが高じるとストレスになるんだよなぁ。

　ということで、何か代用で来るものはないかと考えていた。
　先日テレビの「今日の料理」を見ていて、鳥の胸肉の薄切りからミンチ状のものを作っていた。そのとき、これを薄く延ばせないかって。。。延ばしたらハムにタイになるんではないかって。。。
　それを今日になって挑戦したのだぁ。。。。。

　鳥の胸肉を何とか薄く切った。（包丁のいいのがほしいけど、我が家にはないなぁ。何せ１本の包丁ですべてを賄っているのだ）これをラップで挟んで、うどんを作るときの丸い棒で押して延ばそうとした。しかし、うまく延びないのだ。なんで？？？しょうがないから、丸棒でたたいて叩いてそのうえで何とか伸ばして、透けて見えるくらいにまで薄くした。（薄くすると扱いにくいなぁ）

　この薄くした胸肉をフライパンでいためる。ただこれだけ。油は付かない、胸肉の油だけで焼く。この焼いた肉とレタスにマヨネーズをつけて、あとは卵焼きだけど。。。。
　卵焼きは、目下の渡しはコレステロールを下げるためにまともには食えないので、何とか少ないものにするために考えたのが、ホット（パン）ケーキの甘さのないやつの薄焼き。つまりは小麦粉に卵を入れて、豆乳でこねたものを薄焼きにする。
　この薄焼きをサンドイッチに挟んで、これもマヨネーズをつけて食べたのだぁ。。。。。

　卵はまともでないし、ハムもまともでないから味こそ違え、何とか口当たりやにおいはハムサンドに近いものになったぞぉ。。。。
　いずれ時間のある時に、写真付きのレシピでも作るかなぁ。。。。