化石の戯言

昨日のこと
2時間かけてチャーシューを作った
2時間とは言うものの
手をかけたのは
前日の買い物して帰宅直後から
何をしたか？
買ってみた肉をそのまま
冷凍庫に入れて一晩凍らせた

作業は
午後２時過ぎに開始

まずは冷凍庫から肉の塊を取り出して
電子レンジで６００W３分間でちょいと解凍

その回答したものを
深いフライパンで炒める
オリーブオイルを少し放り込んでいる




３画像あるのは
それぞれの位置に移して端っこも
なんとか焼き目がつくように動かしている
この時間薬２０分

焼き目がついたところで
水を肉の３分の１くらいの
ところまで入れて
不当させて煮込む

水が少ないので
１０分おきにひっくり返しながら煮込む

煮込みが終わったところで
鍋に移す


ここで
味付けを少々する
入れたものは
１：ニラ　２：生姜のすりおろし　３；醤油
４：焼酎　５：米酢

量はそれぞれ適用
今回は薄味に仕上げるために
醤油はあまり入れていない

これでまたときどきひっくり返しながら
水が足りなくなったら追加して

１０分ごとに位置かえして
約1時間煮込んだ


粗熱が取れたところで
取り出したところ

りんごのまな板です
ここでもAppleです


スライススマした

実は亜包丁の切れ味が良くないので
薄切りにできない
悲しいんですが。。。

最近木彫りしてないから
刃物研ぎしてないもんな

年明けて
来年の作品作り始めたら
綺麗に研ぐつもりです



今日の昼飯に
塩ラーメン作ったので
ここで使いました
まぁまぁ
塩らーめんの汁にちょうどいい薄味だった