化石の戯言

　ニンジンの搾りかすの利用を毎度考えているけど、昨夜ふと”うどん”にカスを入れたみたらどうなる？と思い立った。思い立つのは自由だわなぁ。。。。

　今日９時半くらいから作り始めた。と言って、これまでに”うどん”なんて作ったことは全くない。どうすればいいのやら？？？　ということは、ネット検索でうどんの「作り方」を見つけて、それにちかいものをつくることになった。
　作り方は６人前。そんな私一人なのにそんなにたくさん作れるかと、怒りながら分量を調節した。それで、そのまま、まともなうどんを作ればいいものをそこにジンジン搾りカスを入れようっていうんだから、暴挙もいいところだ。分かっちゃいるけどやめられない。おバカな私です。

　まず、全粒粉の小麦粉と強力粉を半々くらいに混ぜてそこにほんの少し塩を入れてかき混ぜて、何とかなったと思ったところにニンジンの搾りかすを入れた。ここまではクッキーづくりの過程と変わらない（味付けしないことと卵を入れないことが違うかぁ）、そして水を作り方よりも少なめに入れて、練った。
　最初ボールでやっていたけど、これはビニール袋の方がいいんだなと気づいて、袋に入れ替えて、手もみでかなり長い時間。

　それを５０分くらい寝かせて、起こしたところで足踏み。ところが足踏みなんてできる状態ではないので、手で押さえつける感じで。。。。これもそれなりの時間やって、また１時間寝かせつけた。
　１２時になったので起こしてやって、これを伸ばそうとしたら、おぉ。。。。丸い棒がないわ。延ばせんわなぁ。。。準備を全く考えていないおバカな私を再認識。
　しょうがないので、まな板の上に置いて小麦粉をかけながら掌で伸ばした。しかし、しかし、柔らかすぎる。まな板にくっついて形にならないよ…　それでも小麦粉を何度となく変えて何とかある程度の厚みに。それを今度は包丁で切ろうとした。切れた。しかし、離れない。離そうとすると形が崩れる。要は水分が多すぎるようだ。
　それでもなんと切ったが、どうにも形になっていないので、一部スプーンですくって丸めて平たくした。何とか形になっているのはもう一度ごろごろ転がして。

　これでできたものをお湯で茹で上げた。

　そのまま食べてみたけど、味はまぁまぁだったなぁ。
　これをうどんツユに入れて食べてみるのが本筋だろうが、そんな”めんつゆ”作る時間はないので、昨夜の味噌汁の残りにぶち込んで煮込んだ。

　何とも珍しい、ニンジンうどんの完成だった。


　食べたお味は、私には美味しかったなぁ。塩っ気がほとんどない（味噌汁も減塩で薄いし）動物性たんぱくもない。ふつうの人には耐えられない味かもなぁ。。。


　また作ろう、今度は水の量をかなり減らすつもり。