化石の戯言

　今日は、夕方からおなかの足しにするためにホットケーキを作った。

　ごく当たり前に作るのは私には向かない材料があるので、私用のものを。

・材料
　　　小麦粉「地粉」１２０グラム
　　　卵　１個
　　　ニンジンの搾りかすの粉　２０グラム
　　　酒粕３０グラム
　　　砂糖（ザラメ）４０グラムくらい
　　　コショウ少々
　　　重層少々
　　　豆乳３０ＣＣ　ココナツミルク少々
　　　スキムミルク　少々
　　　　*牛乳を使わないので、豆乳とココナツミルクとスキムミルクを使う
　　　　　厳密には、スキムミルクもなくていいんですが　
・処理
　　１：酒粕を電子レンジで温めて溶けやすくしたうえで、お湯で溶かす
　　　　　お湯の量は、できる限り少なく
　　２：卵に砂糖の半分を入れて、泡立つまでかき混ぜた
　　　　（なれないからうまくいかず、泡だて器があればなぁ）
　　３：小麦粉にニンジンの粉と砂糖の残りを入れてかき混ぜる
　　４：上記３の半分に豆乳を入れてかき混ぜ、２の卵の液に流し込む
　　５：上記４をかき混ぜていく。
　　　　　そして残りの小麦粉などを少しずつ加えていく。
　　６：かき混ぜて、ある程度の粘りになったところで
　　　　　温めたフライパンの中火で焼き上げる

まだ慣れないので、うまくは作れないけど、味はそれなりにホットケーキです。
　　酒粕の量の調整で、冬の寒いときにもいいかもなぁ。