化石の戯言

　今日は、昼飯は焼うどん。

　昨日市大薬学部のサポーレで、久々に無塩のうどんを見つけたので買ってきた。それを使っての昼飯に焼うどんということで。

　うどん以外には、キャベツ、タマネギ、ニンニク、小松菜、ピーマンなどなどを刻んで炒めてそれに肉もどきの対ずみーとを放り込んだ。味付けは、減塩味噌を水で溶いたものを炒めた具にかけて、減塩醤油を少しかけて。。。
　美味しくいただきました。


　チキンナゲットは、初めて作ったなぁ。。

　材料
　　１：おから１００グラム
　　２：鳥の胸肉　１００グラム
　　３：ニンニク１片
　　４：新タマネギ　４分の１個
　　５：豆乳　５０ＣＣ
　　５：小麦粉　適量

　鶏肉はミンチ状に刻んでおき、ニンニクとタマネギをみじん切りにして加え、そこにおからを加えて練りこむ。練りこんだものを適当な大きさのボール状にして小麦粉をまぶして押しつぶす。
　フライパンにオリーブオイルを少したまるくらいに入れて熱しておき、強火にして、押しつぶした具材を乗せて炒める。

　できたものをケチャップをつけて食べる。

　**塩は使っていません。油は焼くときのオリーブオイルだけです。