化石の戯言

　今日は、まだ先日買ってきたおからが残っているので、これを利用してグラタンを作ることに。

　材料
　１：おから　だいたい２５０グラムくらい残っていた
　２：新ジャガイモ３個　これを５ミリ角に刻む（皮はあってもなくても
　３：キャベツ　１００グラムくらい　これは１センチ角くらいに刻む
　４：ニンニク　スライスしておき、オリーブオイルでいためておく
　５：鶏のささみ　冷凍物をスライサーでスライスする
　　　　ハムなんかの代用です。
　６；豆乳　３００ＣＣ　
　７：調味料は、こしょうと塩少々（私は塩なしで済みます）

　キャベツをオリーブオイルでいためて、電子レンジで２分加熱したジャガイモを入れ炒める。ここにおからを入れてさらに炒め、適当なところで豆乳を入れて味付け。
　しばらく煮込んでそれを器に入れて、いためたにんにくを受けに乗せて、オーブン「もしうオーブン機能付き電子レンジ」で焦げ目がつくまで焼く。

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　これで、乳製品（牛乳やチーズ）なしのグラタンができます。
　私の場合、ハムなどは加工の際の添加剤を避けるために鶏肉のスライスを使っています。