化石の戯言

今日は朝から
昨日の続き
肉料理シコシコ

昨日　電気炊飯器の保温器のを使って
チャーシューを作っている
それは匂いがきついので
家の外で

それを置いといて
鶏ムネ肉を蒸す

ラップを敷いて
肉を載せて酒粕をつけて
ラップで包む
これを大鍋にでっかい丼入れて
そのなかにいれて
弱火と中火の中間で1時間

この蒸している間に
剥ぎ取った皮を
小さく切って
卵焼きのフライパンで
弱火にかけて油を抽出

結構取れるもんです
油が抜けた皮は昼飯に

さらに
鳥モモ肉も皮を剥いで
胸肉に皮と一緒に油取り

でてきた油を使って
もも肉のぶつ切りに
鶏ガラスープの素をかけて
鳥も唐揚げもどきにする

今回はうまくいったぞ
でも
鶏ガラスープの素は塩辛い
次回は唐揚げの素にしよう

時間がきたところで
蒸し肉をスライス
2週間分くらいできたかな


終わって
焼豚を取り出してスライス



これはチャーシューの一部
思ったよりも硬かった
タレに浸かってなかったからかな？


これが終わったのが12時近かったから
続けて昼飯作り

買い置きのパリそば
これに掛けるあんかけソース作って
食べた

食べ終えて即お片付け

ホッとしたら
睡魔に狙われた
１時間熟睡


料理って
立ちっぱなしでするので
キツイねぇ

昨夜は
NHK　BSドラマ
松坂慶子の「今度うまれたら」を
完全に見終えて
アルコール飲んで床に

ところが
夕食後に睡魔に襲われて
１時間熟睡したつけ
寝られなくて困った
仕方がないので
iPod touch ゲームして遊んでいた
そのうち知らない間に寝たようだ

昨夜は暑かったこともあるのだろう
夜中のどの乾きがひどかったな

寝付いたのが遅かったからか
朝の目覚めは８時

相方が
雨戸開け、ランタンだし、新聞入れ
すべて終わっていた

朝めし作ろうと
昨日買ってきた
アボカド
手にとって
「あぁやっちまったぁ」
めちゃくちゃ柔らかい
切ったら半分は食べられそうもない
それを何とか食べられるところだけ
掻き出して
マヨ加えて我慢して

食べ終えて
カメラ持って庭に

ここのところ
アップするに変化がない
それだけ今の庭には花の数が少ない

オオムラサキツユクサって
面白い花だな
昨日の午後の記事でも書いたけど
朝咲いて夕方すぼむのかな？
今朝はたくさん（たいしたことない）
咲いていた


たくさんツボミがついているけど
一度に開くとこんなになる
あまりいい傾向でないな


別の株の１輪
このほうがきれいに見える

隣でキンギョソウが


キンギョソウは画像処理に困る
濃淡が少ないので
花自体がボケてしまう
シャープをかけると
ハレーション起こしそうだし

後は
コクタンの花が沢山開花した
昨日よりもうんと開いた
花の感じが変わった


小さい花の集合
でも
これアップで見ているから
こんなに見えるけど
実物は
本当に顔を近づけないと
花はわからないかも
全体で一つに見えるかな？

我が家のメダカたち
新生児
ホテイアオイの水槽に
たくさんいたはず
それが数が半分くらいになった
そのように見える
どうした？？

隔離水槽は
本当に小さいのが数え切れないほどいる
これも顔を近づけないと
メダカとはわからない
ゴミに見えるかも
こちらも数　減ったんではないかな？




いつもの柿の木越しの空です
青みが濃いですが
それでもまた薄っすらと白いです
完璧な快晴ではない
もう少しカラッとしてもいいか？

室温目下２５度
でも足首から先が冷たくて
血行不良ではないとの検査結果だけど
結構流れが鈍いと思うよなぁ。。


今日は
鶏肉と豚肉の調理を

豚肉は昨日からの
電気炊飯器の保温で１５時間過ぎた
１２時位まで放っておこうと思っている

鳥の胸肉は
目下蒸してます
ガスは弱火で１時間

後もも肉は
目下革の脂をとっているので
取れ次第　唐揚げもどきを作ります


あぁ
コーヒー飲んだら
汗かき始めた